___ Hornos Solares ________: UNA INVITACIÓN A DISFRUTAR DE LOS BENEFICIOS DEL SOL EN SU COCINA

UNA INVITACIÓN A DISFRUTAR DE LOS BENEFICIOS DEL SOL EN SU COCINA

El horno solar es un artefacto que usa la energía solar para calentar y preparar alimentos de manera fácil, sencilla, cómoda y sin riesgos. Así aprovecha esta energía limpia, de libre distribución y ¡¡¡gratis!!!

Ventajas
- Portátil
- Fácil de usar
- No hay manipulación de combustibles ni electricidad
- Sin riesgos de inflamación
- Los alimentos preparados en el horno conservan mejor sus cualidades alimenticias y sabor, ya que no se contaminan con gases de combustión.
- No requiere de atención permanente mientras se cocina
- En caso de sobrepasar el tiempo de cocción, la comida no se quema
- El exponer los alimentos a la radiación solar permite que adquieran cualidades vitales dadas por el sol

Usos, Sirve para preparar:
- Pan
- Postres
- Queques
- Pizzas
- ¡¡¡Excelente para hacer conservas!!!
- Hervir agua
- Recalentar comidas
- Alimentos al vapor
- Mermeladas
- Y todo aquello que se cocina en un horno convencional

Características de funcionamiento:
- Para cocinar, el horno requiere de radiación solar directa. Vale decir, que sólo se puede ocupar en días soleados.
- Se necesita un lugar donde llegue la luz directa del sol.
- No es necesario estar siguiendo el sol a cada instante con el horno. Se le puede dejar en una orientación definitiva hacia el norte. Sin embargo, para un rendimiento óptimo, bastará con direccionarlo cada dos horas.
- Pueden colocarse recipientes de vidrio, metal o cerámica: Los de color negro absorben mejor el calor.
- La temperatura del horno puede alcanzar más de 200°C en días despejados (+/- 1000 W/m2 de radiación solar) y normalmente unos 150°C cuando se cocinan alimentos.

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Ventajas: Portátil - Fácil de usar - No hay manipulación de combustibles ni electricidad - Sin riesgos de inflamación - Los alimentos preparados en el horno conservan mejor sus cualidades alimenticias y sabor, ya que no se contaminan con gases de combustión. - No requiere de atención permanente mientras se cocina - En caso de sobrepasar el tiempo de cocción, la comida no se quema - El exponer los alimentos a la radiación solar permite que adquieran cualidades vitales dadas por el sol

Características de funcionamiento:
- Para cocinar, el horno requiere de radiación solar directa. Vale decir, que sólo se puede ocupar en días soleados.
- Se necesita un lugar donde llegue la luz directa del sol.
- No es necesario estar siguiendo el sol a cada instante con el horno. Se le puede dejar en una orientación definitiva hacia el norte. Sin embargo, para un rendimiento óptimo, bastará con direccionarlo cada dos horas.
- Pueden colocarse recipientes de vidrio, metal o cerámica: Los de color negro absorben mejor el calor.
- La temperatura del horno puede alcanzar más de 200°C en días despejados (+/- 1000 W/m2 de radiación solar) y normalmente unos 150°C cuando se cocinan alimentos.

Mantención Externa:
• Se debe proteger el horno de la lluvia y del rocío de la noche. Como es liviano y transportable no hay problema con ponerlo en un lugar seguro, aunque también se puede proteger cubriéndose con algún material impermeable si le resulta más cómodo.
• Una vez al año se recomienda lijar un poco la madera y aplicar Linaza doble cocido (marca JORY es la mejor que hemos encontrado).
• Para limpiar el reflector hay que utilizar un paño de limpieza de cocina suave (amarillo); nada que ralle. Se le pone agua tibia con un poco de jabón inmediatamente después que se mancho, pues el calor hace que las manchas se peguen.
• El vidrio ha de mantenerse idealmente siempre limpio y sin polvo, permitiendo de ese modo que entre más luz y se produzca por ende más calor. Usamos para ello una esponja con agua y luego secamos con un paño.

Mantención Interna:
• Para limpiar el enlozado se coloca un poco de agua que luego de calentarse por una rato se recoge con una esponja. Es suficiente para remover cualquier suciedad.

Uso:
• Lo ideal es poder tener el horno el lugar donde más tiempo pueda tener sol durante todo el día. Hay que considerar el movimiento del sol. Direccionándolo, por ejemplo, si lo pone a las 9:00 am, esta posición durará 2 horas. El horno mantendrá el calor pero si se quiere seguir con un calor óptimo deberá moverlo en dirección al sol nuevamente.
• Se recomienda poner desde temprano el horno al sol para tenerlo caliente al comenzar a cocinar. Este calor previo influye mucho en el tiempo de cocción.
• La posición exacta se reconoce cuando el punto del haz de luz se ve en el fondo negro de nuestro horno y en su lado derecho avanzando paulatinamente hacia la izquierda del horno. Si observamos el haz de luz dentro del horno este avanza en el sentido opuesto del sol.
• Si amanece nublado se deja el horno direccionado hacia la hora en que más o menos aparece el sol. Esto se logra con la experiencia propia de cada persona en relación con el horno, el reflector y el lugar geográfico en el que se encuentre.
• El horno debe estar siempre enfrentando el norte en un movimiento de oriente a occidente.

Consejos prácticos:
• Uso de ollas de color obscuro, en lo posible negras en el exterior para cocinar más rápido.
• Tapas de vidrio trasparente permiten entrada de más calor y poder ver la comida.
• Tapas colocadas al revés condensan humedad dentro de la olla misma y ocupan menos espacio en altura, pudiendo colocarse algo también encima.
• También son buenas las ollas y platos de greda para cocinar. Poseen buena masa térmica y la comida queda más sabrosa.
• Se puede colocar un trozo de hierro o una roca obscura para que funcione como masa acumuladora de calor. De esta manera, cuando abrimos el horno y se escapa el calor, vuelve a recuperarse más rápido.
• Mantenga siempre agua en una olla o tetera para disponer de ella en cualquier momento, sea para cocinar y preparar la comida más rápido o para preparar algo para beber (un mate por ejemplo). Si faltara algo de calor al agua para tenerla hirviendo si se requiere, se pone al fuego por mucho menos tiempo que el usual, ahorrándose de esta manera una gran cantidad de energía.
• Al preparar comida o pan cuando se planifica salir sin saber con certeza cuánto se tardará en regresar, es conveniente dejar una olla o tetera con agua dentro del horno para que mantenga la humedad y no se seque el alimento (Que es lo peor que puede pasar. Nada se quema si algo se queda más tiempo. El alimento sólo se deshidrata un poco más).